1° Gran Galà dei Formaggi
Ripercorriamo insieme la 1° TAPPA del Gran Galà di Formaggi di Sabato 25 Febbraio 2023.
Una cena di degustazione che vede protagonisti i sapori della montagna esaltati dal Gran Carrello di Formaggi Carozzi e da sei piatti unici capaci di raccontare la Valsassina come mai prima d’ora.
1° Gran carrello
Formaggi Carozzi
Una selezione irripetibile di Formaggi Carozzi: vaccini e caprini, erborinati, freschi e stagionati.
Un percorso di 6 portate
Sei portate, classiche e rivisitate, frutto ddell’estro creativo dei nostri Chef, che hanno saputo conquistare il palato di tutti i nostri ospiti.
1° Piatto
Macaron Caprissima
con uova di salmone e finocchio.
Accompagnato da: Emozione “Villa Franciacorta”
3° Piatto
Risotto Taleggio D.O.P.
Accompagnato da: Barolo “Parusso”
4° Piatto
Qubic di patate croccante
con fonduta di Latteria Grasso Alpeggio ed erbe aromatiche.
Accompagnato da: Emozione Villa Franciacorta
5° Piatto
Filetto di manzo
in salsa di Gorgonzola D.O.P. Piccante e spinacio saltato.
Accompagnato da: Amarone della Valpolicella “Zenato”
6° Piatto
Delizia di Latte
cannolo ripieno con canditi e frutta caramellata.
Accompagnato da: Negrino “Aleatico Dolce Leone De Castris”
Vieni a trovarci!
