Spirito di Montagna
Sabato 24 ottobre, la Cena Gourmet di Carozzi propone un viaggio tra sapori, profumi e suggestioni alpine, in collaborazione con Gin Giüst.
Gin Giüst nasce in Valchiavenna nel cuore delle Alpi Centrali, dove s’incontrano le tradizioni plurisecolari della distillazione e della raccolta di erbe officinali in alta quota. Antiche sapienze oggi unite nella preparazione di un gin giovane, fresco e nuovo che valorizza le migliori essenze di questo territorio.
Per l’occasione, la cucina di Carozzi darà vita a un percorso gastronomico studiato per creare un dialogo armonioso tra piatti, formaggi e distillato. Ogni portata accompagnerà gli ospiti alla scoperta di abbinamenti inediti, equilibrati e sorprendenti.
Una serata dedicata allo spirito più autentico della montagna: quello che nasce dalla materia prima, dalla ricerca e dalla capacità di trasformare il territorio in esperienza.
Sabato 24 ottobre – Cena Gourmet “Spirito di Montagna”
Da Carozzi – Pasturo
In collaborazione con Gin Giüst
Prenotazione obbligatoria. Posti limitati.
65,00 €
Prenota il tuo tavolo
Seleziona il numero di partecipanti
La conferma di prenotazione arriverà tramite email
Menù della serata
Castagne e timo serpillo
Foie gras e chutney di mela
Tartare di bietola e fonduta al Latteria
servita con pane di segale
Risotto liquirizia, pino mugo e MegaCapra
Salmerino alpino, demi-glace e ginepro
Il carrello dei formaggi
Una selezione di formaggi scelti per stagionatura e carattere.
Crème brûlée alle erbe e cacao
Acqua, vino e caffè inclusi
(Cocktail, Gin tonic, Negroni ignorante selezionati in abbinamento alle portate)
Eventuali intolleranze alimentari o allergie devono essere comunicate preventivamente via e-mail o telefonicamente, così da permetterci di gestire al meglio il servizio e garantire un’esperienza gastronomica adeguata.
Momenti da rivivere
Scopri la bellezza dei sapori attraverso l’obiettivo della nostra fotocamera e rivivi ogni momento gourmet in ogni dettaglio.
Spirito di Montagna
Sabato 24 ottobre, la Cena Gourmet di Carozzi propone un viaggio tra sapori, profumi e suggestioni alpine, in collaborazione con Gin Giüst.
Gin Giüst nasce in Valchiavenna nel cuore delle Alpi Centrali, dove s’incontrano le tradizioni plurisecolari della distillazione e della raccolta di erbe officinali in alta quota. Antiche sapienze oggi unite nella preparazione di un gin giovane, fresco e nuovo che valorizza le migliori essenze di questo territorio.
Per l’occasione, la cucina di Carozzi darà vita a un percorso gastronomico studiato per creare un dialogo armonioso tra piatti, formaggi e distillato. Ogni portata accompagnerà gli ospiti alla scoperta di abbinamenti inediti, equilibrati e sorprendenti.
Una serata dedicata allo spirito più autentico della montagna: quello che nasce dalla materia prima, dalla ricerca e dalla capacità di trasformare il territorio in esperienza.
Sabato 24 ottobre – Cena Gourmet “Spirito di Montagna”
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Castagne e timo serpillo
Foie gras e chutney di mela
Tartare di bietola e fonduta al Latteria
servita con pane di segale
Risotto liquirizia, pino mugo e MegaCapra
Salmerino alpino, demi-glace e ginepro
Il carrello dei formaggi
Una selezione di formaggi scelti per stagionatura e carattere.
Crème brûlée alle erbe e cacao
Acqua, vino e caffè inclusi
(Cocktail, Gin tonic, Negroni ignorante selezionati in abbinamento alle portate)
Eventuali intolleranze alimentari o allergie devono essere comunicate preventivamente via e-mail o telefonicamente, così da permetterci di gestire al meglio il servizio e garantire un’esperienza gastronomica adeguata.
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